7 популярных блюд которые изобрели в Москве

Авг 10, 20191430
7 популярных блюд которые изобрели в Москве

Пельмени и борщ не были созданы в Москве, но другие блюда были.

7 ФОТО

1. Московский торт.

Во многих городах мира есть свои фирменные торты, но московские появились только в 2015 году. Эти ярко-красные торты с фигуркой Юрия Долгорукого  из белого шоколада можно купить либо для домашнего потребления, либо в качестве сувенира. Несмотря на молодость рецепта, Москва на вкус как старый друг для всех, кто знаком с советскими десертами. Все благодаря вареному сгущенному молоку, фундуку и безе.

 

2. Раф кофе.

Относительно новый напиток, родившийся в Москве,  раф  можно заказать в любой русской кофейне. В конце 1990-х годов завсегдатай кафе на Кузнецком мосту по имени Рафаэль Тимербаев неуклонно пробирался сквозь все кофе в меню, но ничего не мог выбрать. Но когда бариста добавил сливки и ванильный сахар в эспрессо, его глаза загорелись. Рецепт, вдохновленный Рафом, начал заказываться друзьями самого человека, а затем и другими гостями. Со временем его стали называть просто «Раф-кофе» — и появилось много вариаций, некоторые с апельсином, корицей, лавандой, медом и алкоголем.

 

3. Птичье молоко.

Конфеты начали изготавливать в Польше в 1936 году. В 1967 году их попробовал советский министр продовольствия, который быстро приказал советским кондитерам разработать собственный рецепт. В следующем году экспериментальная партия  конфет «птичье молоко» с агар-агаром вместо желатина сошла с производственной линии. Примерно десять лет спустя кондитеры из московского элитного пражского ресторана придумали версию с пышным суфле, обильно украшенную шоколадом и украшенную шоколадной птицей. Это был первый советский торт, который был запатентован.

 

4. Столичный и Московский салаты

Оба этих салата являются интерпретациями легендарного Оливье или русского салата (как это известно в Европе и США). Салат «Столичный» впервые появился в 1939 году, когда в оригинальном  рецепте Оливье была добавлена курица, каперсы с горошком и вареные раки с морковью.

 

5. Московский рассольник.

Чаще всего рассольник вызывает в воображении образы супа, сваренного в говяжьем бульоне с солеными огурцами и перловой крупой — это ленинградский рассольник. Московский рассольник также варят с солеными огурцами, но в курином бульоне с потрохами и почками. Также добавляется смесь яиц и молока. Также существует рыбная версия — с добавлением свежего осетра и / или белуги. Совсем не то, что вы найдете в столовых.

 

6. Калач.

Первое упоминание о калаче появляется в документах XII века из города Мурома Владимирской области (280 км к востоку от Москвы), откуда и распространился рецепт. В Москве калачи продавались в знаменитой филипповской пекарне. Московские калачи «с ручкой» ели прямо на улице грязными руками — основная часть была съедена, а «ручка» выбрасывалась.

 

7. Филипповская сайка (булочка с изюмом).

Рецепт филипповской сайки  появился в середине 19 века. Каждое утро сайка из филипповской пекарни доставлялись в офис генерал-губернатора Москвы. Однажды таракан попал в одну из любимых булочек. Чтобы скрыть ошибку, пекарь объяснил, что это новый рецепт с добавлением изюма. Остальное кулинарная история.

picmiradmin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Next Post

Как мир сходит с ума от iPhone 6

Сб Фев 15 , 2020
Сен 23, 20144935 Новый iPhone6 вызвал неимоверный ажиотаж среди любителей продукции фирмы Apple. За несколько дней до начала продаж перед фирменными салонами во многих городах мира выстраивались небывалой длины очереди. Люди ночевали прямо перед магазинами. Несли, так сказать вахту, и все ради вожделенного «яблочного» устройства. Эти очереди мне напомнили старые […]